Formation à l'hygiène alimentaire / méthode HACCP

• Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes d'l'hygiène

Programme de la formation

Présentation de la norme HACCP
Les 7 principes de la norme HACCP
Applications pratiques

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Information non communiquée