Gagner en créativité en cuisine

Objectifs

• Acquérir les connaissances, les principes de la créativité culinaire


• Découvrir et maîtriser les techniques fondamentales de dressages des entrées, plats et desserts


• Découvrir les éléments de décor simple ou élaborés


• Réaliser la personnalisation, la thématisation d'une recette de votre restaurant.

Programme de la formation

• La créativité culinaire


• Les éléments de décors


• Production de recettes à partir du thème de votre restaurant et de votre personnalité


• La rentabilité face la créativité des cuisiniers


• La présentation des plats

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique