Gagner en créativité en cuisine

Objectifs

Acquérir les connaissances, les principes de la créativité culinaire

Découvrir et maîtriser les techniques fondamentales de dressages des entrées, plats et desserts

Découvrir les éléments de décor simple ou élaborés

Réaliser la personnalisation, la thématisation d'une recette de votre restaurant.

Programme de la formation

La créativité culinaire

Les éléments de décors

Production de recettes à partir du thème de votre restaurant et de votre personnalité

La rentabilité face la créativité des cuisiniers

La présentation des plats

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique