Gestion des Stocks dans un Magasin Alimentaire (distance et présentiel)

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Assurer la gestion, l'optimisation et le renouvellement économique des stocks 


• Définir le processus d'approvisionnement selon les contraintes de l'entreprise


• Maîtriser les coûts tout en évitant la rupture

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION

• Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.


• Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

 
Jour 1 : Fondamentaux de la Gestion des Stocks et Gestion des Dates
Matin : Introduction à la Gestion des Stocks
 

• Principes de base de la gestion des stocks dans le secteur alimentaire.


• Importance de la rotation des stocks : First In, First Out (FIFO) vs. Last In, First Out (LIFO).


• Utilisation des technologies et logiciels pour le suivi des stocks.

 
Après-Midi : Gestion des Dates des Produits
 

• Comprendre et appliquer les réglementations sur les dates de péremption et les dates de consommation préférée.


• Techniques pour minimiser les pertes dues à la péremption : surveillance, rotation, et promotions ciblées.


• Cas pratiques : Simulation de gestion des dates sur différents types de produits.

 
Jour 2 : Approvisionnement, Stockage et Documentation
Matin : Approvisionnement et Relations avec les Fournisseurs
 

• Stratégies d'approvisionnement : comment équilibrer l'offre et la demande.


• Sélection et évaluation des fournisseurs : critères de qualité, fiabilité, et coûts.


• Négociation avec les fournisseurs : meilleures pratiques pour garantir les meilleures conditions.

 
Après-Midi : Stockage Efficace et Gestion des Documents
 

• Meilleures pratiques de stockage : organisation physique du stock pour optimiser l'espace et préserver la qualité des produits.


• Les documents essentiels en gestion des stocks : bo

  Validation et sanction

  Attestation

  Type de formation

  Non certifiante

  Sortie

  Sans niveau spécifique