HACCP (en individuel)

Objectifs

- Etre formé aux règles et procédures d'hygiène adaptées à son activité professionnelle. Pour rappel, la formation est obligatoire pour toute personne manipulant des denrées alimentaires.
- Formation en présentiel ou en distanciel. En groupe ou en individuel.
- Délivrance de l'attestation de formation HACCP en fin de parcours.

Programme de la formation

- Méthode HACCP
- Procédures utilisées dans l'entreprise
- Autocontrôle - Traçabilité
- Utilisation du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Utilisation du GBPH
- Gestion des non conformités

Validation et sanction

attestation de suivi ou de présence

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique