Les apports du référentiel IFS V7 (distance et présentiel)

Objectifs

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Maîtriser les exigences du référentiel IFS Food 7
• Introduire les exigences du référentiel dans son entreprise en s'appuyant sur l'existant

Programme de la formation

Formation accessible en présentiel sur Albi, Auch, Cahors, Carcassonne, Foix, Mende, Montauban, Montpellier, Nîmes, Perpignan, Rodez, Tarbes et Toulouse.

AVANT LA FORMATION

• Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
• Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

JOUR 1

Matin

L'IFS Food : Aspects théoriques

• Les enjeux poursuivis par la nouvelle version de l'IFS Food
• Le protocole de certification IFS 7 et les principales évolutions

JOUR 1

Après-midi

Comparer les versions IFS Food 6 et 7

• La disparition, l'allègement et la modification de certains exigences
• L'apparition de nouvelles exigences dans la version 7

JOUR 2

Matin 

La prise en compte des exigences KO

• L'implication de la Direction
• La mise en place d'un système d'audit 
• Les cas de sous-traitance
• Assurer la traçabilité
• Les systèmes de lutte contre la fraude
• Les systèmes de prévention des corps étrangers
• La Food Defense

JOUR 2

Après-midi

La Food Safety Culture : nouveau réglement au sein du “paquet hygiène”

• Assurer la mise en place
• Evaluer ses effets

FIN DE LA FORMATION

Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique