06_2103309F_1551294S https://www.formation.gref-bretagne.com/formation/75711 Maîtriser les techniques de pâtisserie AGIPLUS

Maîtriser les techniques de pâtisserie

Date de mise à jour : 26/09/2023 | Identifiant OffreInfo : 06_2103309F
Organisme responsable : AGIPLUS

Objectifs


  • Reprendre les bases de la pâtisserie traditionnelle

  • Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie

  • Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration

Programme de la formation

• Reprise des bases

• Découverte de technique avancé

• Les crèmes à l'assiette

• Les desserts à bases de riz

• Les crêpes

• Les desserts à bases de fruits

• Les tartes

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Contact de la formation

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël
Téléphone fixe : 0221760730
Site web : http://agiplus-formation-professionnelle.fr/
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Contact de l'organisme formateur

Geneviève NOBLET
SIRET : 84338260700011
Responsable : Madame Agiplus Formation
Téléphone fixe : 0987360581
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