MC Employé Barman - Apprentissage

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

L'employé barman est qualifié en gestion de bar et relations clientèle : -il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs.

-il entretient et nettoie le bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.

-il prépare et sert les boissons et les cocktails classiques ou ceux qu'il crée.

-il gère les ventes : il encaisse, arrête les comptes et établit le relevé des ventes. -Il accueille, conseille et converse avec les clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.

Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes et discothèques et doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout, etc). Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans un grand établissement ou directeur d'un bar.

Programme de la formation

C'est vous qui gérez le bar d'un établissement, comme dans un hôtel, une brasserie ou …un bar ! Vous créez et servez les boissons commandées par les clients. Barman, c'est aussi gérer les stocks, la caisse ou encore la maintenance des machines et équipements du bar.

En “chef d'ambiance”, vous pouvez lorsque la taille de l'établissement l'impose, être secondé par des serveurs ou des commis de bar. Grâce à vous, vos clients passent une bonne soirée.

Validation et sanction

MC employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP