MC mention complémentaire employé Barman

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

L'employé barman est un personnel qualifié en gestion de bar et relations clientèle : il
gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Il maîtrise
parfaitement les techniques de réalisation de cocktails grâce à une connaissance pointue
des produits et son sens développé de la créativité. Il gère les ventes : il encaisse, arrête
les comptes et établit le relevé des ventes. Il accueille, conseille et converse avec les
clients. Il a le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères. Le ou la
titulaire du diplôme est qualifié(e) de mixologue Il travaille dans les hôtels, bars à thèmes
et discothèques. Après quelques années d'expérience, il peut devenir chef barman dans
un grand établissement ou directeur d'un bar mais aussi ambassadeur(rice) de marque,
consultant(s).

Programme de la formation

Domaine Professionnel
• Pratique professionnelle : travaux
pratiques du Bar
• Elaboration des cocktails
• Dégustation
• Organisation du bar
• Technologie Appliquée au bar
• Connaissance des boissons
• Gestion appliquée
• Communication et
commercialisation
• Législation
• Langue vivante : anglais

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP