Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)
Date de mise à jour : 31/01/2025 | Identifiant OffreInfo :
25_98O2401488
Organisme responsable :
CMA Formation - Centre de formation de Ste Clotilde
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Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM) - Code CertifInfo
112401
- Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Objectifs
Elaborer tous types de fabrication en pâtisserie chocolaterie confiserie glacerie traiteur, gérer les activités de production de l'entreprise, à inventer de nouvelles gammes de produits de haute qualité, appliquer les différents principes du droit du travail auprès de ses employés, à mettre en place des stratégies de communication commerciale efficaces, à superviser et assurer divers types de prestations en pâtisserie, chocolaterie et ce dans le parfait respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Programme de la formation
BLOC 1. Gérer la production du laboratoire
BLOC 2. Concevoir la production du laboratoire
BLOC 3. Créer et gérer une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur
BLOC 4. Commercialiser les produites de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur
BLOC 5. Gérer le ressources humaines d'une entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur
Validation et sanction
Diplôme autres;
Type de formation
Certifiante
Sortie
Bac + 2
Contact de la formation
97490 - Saint-Denis Responsable : Baskaran ANANDA
Téléphone fixe : 0262287548
Site web : http://www.artisanat974.re
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 18974011100035
Information fournie par :
