Plateforme Qualifiante métiers de la Restauration PRF 2024

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Qualifier à l'unité des demandeurs d'emploi dans l'un des 2 métiers proposés par le biais de la préparation à un CAP (Education Nationale) :
- CAP Cuisine
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant

Programme de la formation

Le programme effectué en centre varie en fonction des 2 formations proposées au sein de la Plateforme :
Enseignement Général (Programmes conformes aux référentiels EDUCATION NATIONALE) Programme : tronc commun aux six spécialités : 105 heures
- Français :30 heures
- Histoire - géographie :15 heures
- Mathématiques : 30 heures
- Sciences physiques : 15 heures
- Chimie :15 heures
- Module de Langue corse (en immersion en domaine professionnel) : 60 heures
- Module Technique de Recherche d'emploi : 12 heures
Enseignement Professionnel : 614 heures
- Pratique professionnelle : 398 heures
- Technologie professionnelle : 63 heures
- Sciences Appliquées aux équipements et à l'alimentation : 60 heures
- Environnement juridique : 60 heures
- Prévention Santé Environnement :21 heures
- PRAP ? SST :12 heures
Module de Sensibilisation au développement durable (protection environnementale) :14 heures
Période d'application en entreprise : 399 heures

Validation et sanction

Titre ou diplôme homologué
Passation des CAP en mode Ponctuel examen terminal

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP