10_2467649F_324220S https://www.emfor-bfc.org/formation/fiche-67649/form Serveur en restauration GRETA 21

Serveur en restauration

Date de mise à jour : 29/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 10_2467649F
Organisme responsable : GRETA 21

Objectifs

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Obtenir la certification totale ou des blocs de compétences professionnelles du Titre Professionnel « Serveur en Restauration », valider des certifications afférentes (SST, etc.), se perfectionner en acquérant des compétences en barman et sommellerie pour pouvoir prétendre à un poste qui demande professionnalisme, rigueur, sens de laccueil de qualité pour sinsérer durablement dans un métier passionnant et en tension.

Programme de la formation

La certification se compose de 3 blocs de compétences professionnelles :

 

Bloc1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration


  • Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
  • Mettre en place les différents types de buffet

    • Bloc2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande


  • Accueillir la clientèle e laccompagner à sa table
  • Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

    • Bloc3 : Réaliser le service en restauration


  • Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
  • Effectuer les différents types de service à table et au buffet
  • Préparer, veiller une addition et lencaisser

    • Validation et sanction

    Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)

    Type de formation

    Certifiante

    Sortie

    CAP, BEP

    Contact de la formation

    20 Boulevard Voltaire
    Lycée Hippolyte Fontaine
    21000 - Dijon
    Téléphone fixe : 0380543843
    Site web : http://www.bourgogne-greta.fr
    Contacter l'organisme

    Contact de l'organisme formateur

    GRETA 21
    SIRET : 19210018800031
    21000 Dijon

    Information fournie par :