Serveur en restauration

• Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST) - Code CertifInfo 72134
  • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs

Obtenir la certification totale ou des blocs de compétences professionnelles du Titre Professionnel « Serveur en Restauration », valider des certifications afférentes (SST, etc.), se perfectionner en acquérant des compétences en barman et sommellerie pour pouvoir prétendre à un poste qui demande professionnalisme, rigueur, sens de l'accueil de qualité pour s'insérer durablement dans un métier passionnant et en tension.

 

Programme de la formation

La certification se compose de 3 blocs de compétences professionnelles :

 

Bloc1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration

• Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes


• Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes


• Mettre en place les différents types de buffet

Bloc2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

• Accueillir la clientèle e l'accompagner à sa table


• Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

Bloc3 : Réaliser le service en restauration

• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service


• Effectuer les différents types de service à table et au buffet


• Préparer, veiller une addition et l'encaisser

Validation et sanction

Certificat de sauveteur-secouriste du travail (SST)

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP