Techniques de moulages et impression 3d

Objectifs

A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :

• Concevoir et réaliser leurs propres outils (moules, tampons, pochoirs, emporte-pièces, matrices) afin de personnaliser leur production selon la demande ;


• Déterminer et appliquer la méthode de réalisation d'un moule la plus adaptée au besoin (thermoformage, moulage silicone, gélatine ou alginate, coffrage en plâtre ou résine).

Programme de la formation

Initiation à la modélisation et à la conception de volumes grâce à l'outil informatique ;

Présentation des techniques d'impression 3D, des matériaux, des contraintes à prendre en compte dans la réalisation d'un moule ou d'un outil ;

Mise en pratique au travers de la réalisation d'outils de personnalisation (emporte-pièces, tampons, pochoirs, décors, matrices) dédiés à la pâtisserie, la viennoiserie, la confiserie ou la chocolaterie.


 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique