UCARE "Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers" du BP option responsable d'entreprise agricole

• BP option responsable d'entreprise agricole - Code CertifInfo 94611
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

- Acquérir les compétences nécessaires à la mise en place d'un atelier de transformation laitière

- Valider l'UCARE Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole

 

Programme de la formation

- Bases de comptabilité gestion: analyse des couts de production

- Etude de marché : méthodoligie et application

- Conception d'un outil de communication

- Analyse du fonctionnement d'un entreprise

- Commercialisation des produits

- Analyse de la qualité du lait

- Principe de bases en bactériologie et microbiologie

- Conception des batiments et chiffrage

- Règles d'hygiène et de sécurité

- Différents types de transformation: pâte molle/pâte pressée/yaourts/glace 

 

Validation et sanction

BP option responsable d'entreprise agricole

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac