Bac pro boucher charcutier traiteur (2 ans)

• Bac pro boucher charcutier traiteur - Code CertifInfo 62810
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Obtention du Bac Pro Boucher(e) charcutier (e) traiteur (e).
Apprendre différentes techniques : découpes, recettes, différents modes de cuisson, de conservation, de présentation.
Connaitre le vocabulaire appliqué à la profession.

Programme de la formation

Travaux pratiques.
Technologie.
Organisation.
Sciences appliquées.
Connaissance de l'entreprise.
Comptabilité - Gestion.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac