Date de mise à jour : 12/10/2023 | Identifiant OffreInfo :
01_GE170564
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Sud
Former un/une professionnel (le) de niveau 4 qualifié (e), opérationnel (le) et capable de s'adapter aux fonctions de production culinaires, de gestion des amortissements et d'animation d'une équipe de cuisine.
La formation s'articule autour de 5 pôles de compétences :
- Organisation et production culinaire.
- Communication et commercialisation en restaurant.
- animation et gestion d'équipe en restauration.
- Gestion des approvisionnements et gestion d'exploitation en restauration.
- Démarche qualité en restauration.
titre diplôme homologué
Certifiante
Bac