BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du brevet professionnel arts de la cuisine sera capable de
maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il exercera son activité en privilégiant les produits bruts et frais, les savoir faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. il pourra diriger un ou plusieurs commis. 

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Travaux pratiques et travaux dirigés de cuisine
Technologie culinaire
Sciences appliquées à l'alimentation, aux équipements et à l'hygiène
Gestion appliquée
Arts appliqués
Communication, relation client

Enseignement général :
Anglais
Expression et connaissance du monde 

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac