BP arts de la cuisine

• BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

- concevoir des prestations

- planifier des prestations

- gérer les approvisionnements et les stocks

Préparation et productions de cuisine

- organiser et gérer les postes de travail

- cuisiner

- dresser, envoyer

Gestion de l'activité de restauration

- gérer la qualité en restauration

- animer une équipe

- gérer son parcours professionnel

- reprendre ou créer une entreprise

Programme de la formation

DOMAINE PROFESSIONNEL :
• Conception et organisation de prestations de cuisine

• Préparations et production de cuisine

• Gestion de l'activité de restauration

DOMAINE GÉNÉRAL

• Langue vivante

• Arts appliqués à la profession

• Expression française et ouverture sur le monde

•Technologie de l'information et de la communication

Validation et sanction

BP arts de la cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac