BP arts du service et commercialisation en restauration

• BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 115707
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire de ce diplôme assure plusieurs fonctions.
Il organise et prépare le service (approvisionnements, mises en place, répartition et organisation du travail).
Il accueille et conseille (réservations, accueil des clients, information au moment de la commande).
Il assure le service (de la commande à l'encaissement des paiements).
Il contrôle la gestion et les recettes.

Le diplômé peut débuter en tant que chef de rang puis évoluer vers un poste de maître d'hôtel.

Source : Guide de l'apprentissage en Alsace, ONISEP.

Programme de la formation

EP1 : Conception et organisation de prestations de restauration.
EP2 : Commercialisation et service.
EP3 : Gestion de l'activité de restauration.

EG4 : Expression et connaissance du monde.
EG5 : Langue vivante.

UF1 : Langue vivante.
UF2 : Mobilité.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac