01_GE139539_GE1050821
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CAP boucher
GRETA Lorraine Est
CAP boucher
Date de mise à jour : 17/02/2025 | Identifiant OffreInfo :
01_GE139539
Organisme responsable :
GRETA Lorraine Est
-
CAP boucher - Code CertifInfo
31999
- Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
Objectifs
Obtenir le CAP boucher
Objectifs opérationnels :- Assurer la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité.
- Mettre en valeur les produits.
- Renseigner et conseiller la clientèle et participer à l'acte de vente.
Programme de la formation
Enseignements professionnels :
- Approvisionnement, organisation et environnement professionnel.
- Transformation des produits.
- Préparation à la vente, commercialisation.
Enseignements généraux :
- Français, Histoire-Géographie.
- Mathématiques et Sciences.
Validation et sanction
titre diplôme homologué
Type de formation
Certifiante
Sortie
CAP, BEP
Contact de la formation
Contact de l'organisme formateur
GRETA Lorraine Est
SIRET : 19570099200074
Responsable : GRETA Lorraine Est
Téléphone fixe : 0387989600
Contacter l'organisme
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