CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Valider le CAP Cuisine.

Acquérir les compétences professionnelles et les savoirs être nécessaires à l'exercice du métier visé

Développer les compétences transversales en particulier l'autonomie et la mobilité afin de sécuriser les parcours professionnels.

 A l'issue de la formation, le stagiaire devra être capable de :

 - Assurer la production culinaire et sa distribution, dans le respect des consignes et règles d'hygiène et de sécurité.

 - Organiser son travail, déterminer l'approvisionnement et le stockage des produits.

Programme de la formation

Enseignements
Professionnels
Travaux Pratiques cuisine (126H) - AET Cuisine (123H) - Œnologie (40H) - Sciences Appliquées
(40H) - Gestion appliquées (60H) - Droits et devoirs des
salariés (20H) -SST(14H)

Enseignements Généraux
Français (42H) Histoire-Géographie
(42H) - Mathématiques (42H) - Sciences Physiques (42H) - Anglais (42H) - Prévention Santé
Environnement (39H)  -Techniques de recherches
de stage et d'emploi (42H) - Être acteur de son
parcours de qualification tout au long de sa vie (6H) - Accompagnement personnalisé (10H)

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP