CAP pâtissier

• CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Accompagner, former et préparer au CAP Pâtissier des stagiaires dont le projet professionnel a été clairement identifié sur ce métier

S'appuyant sur les évolutions du métier et les attentes des employeurs, le parcours sera enrichi de modules complémentaires (snacking, chocolaterie, anglais professionnel,...) afin de garantir l'employabilité des apprenants

Programme de la formation

Accueil/intégration

Accompagnement et suivi individualisé

Bilan

TRE (Techniques de recherche d'emploi)

Techniques de boulangerie pâtissière

Techniques de pâtisserie

Sciences et gestion appliquées

Français/Mathématiques/Sciences/EMC/Histoire Géographie

PSE/SST

Anglais professionnel 

Arts appliqués

Snacking, Tourier

Découverte chocolaterie et confiserie

Gestion et suivi administrative du stagiaire et de la formation 

Période d'application en entreprise

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP