Certificat de spécialisation sommellerie

• Certificat de spécialisation sommellerie - Code CertifInfo 115829
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le sommelier assure le service des vins selon les techniques appropriées et conseille la clientèle pour lui proposer des accords mets-vins judicieux.
Il est également susceptible de gérer la cave, les stocks et d'élaborer une carte des vins.

Le sommelier peut aussi se spécialiser et évoluer vers des fonctions de maître d'hôtel ou devenir patron de son propre établissement avec de bonnes connaissances dans le domaine des vins et autres boissons.
Enfin, il pourra devenir conseiller en vins et spiritueux en magasin spécialisé et renseigner la clientèle.

Programme de la formation

Œnologie et analyse sensorielle.
Technologie professionnelle, service des boissons.
Connaissance des vignobles, des vins et des produits de bar.
Communication, relations humaines et vente.
Gestion, législation.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac