Commis de cuisine

• Commis de cuisine - Code CertifInfo 83257
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Permettre aux bénéficiaires de se qualifier dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, en obtenant la validation totale ou partielle de la certification TFP Commis de cuisine niveau 3

Programme de la formation

Parcours modulaire construit en fonction des besoins, pouvant mobiliser les modules suivants :

• Accueil, positionnement et intégration
• Accueil et client
• Réception et stockage des marchandise
• HACCP, nettoyage et désinfection
  
• Service en salle et encaissement
• Anglais de l'hôtellerie restauration
• Culture et tourisme champenois
• Gestes et postures
  
• Techniques de recherche d'emploi
• Préparation de l'alternance
• Diététique
• Sauveteur Secouriste du Travail
• Mobilité
• Image de soi
• Accompagnement et suivi renforcés, bilans
• Perfectionnement cuisine
• Remise à niveau en français
• Remise à niveau en mathématiques
• Certification
• Stages en entreprise

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP