Cuisinier

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• Cuisinier - Code CertifInfo 115179
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Permettre aux bénéficiaires de se qualifier dans les métiers de la restauration, en obtenant la validation partielle ou intégrale du TFP Cuisinier (niveau 4)

Programme de la formation

Parcours modulaire construit en fonction des besoins, pouvant mobiliser les modules suivants :

• Accueil, positionnement et intégration 
• Culture et tourisme champenois 
• Gestes et postures
• Techniques de recherche d'emploi 
• Préparation à l'alternance 
• SST 
• A la rencontre des restaurateurs 
• Image de soi
• Accompagnement, suivi, bilan 
• Remise à niveau 
• Stage 
• Réception et stockage des marchandises, des produits 
• Prendre soin de sa santé et de l'environnement en restauration 
• Préparations culinaires 
• Diététique 
• Perfectionnement cuisinier (pilotage travail d'équipe, PMS, DUERP)
• Certification 

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac