Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement parcours sciences alimentaires et qualité

• Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement - Code CertifInfo 105945
  • Niveau de qualification : 7 - Savoirs hautement spécialisés

Objectifs

Former des professionnels (les) avec des connaissances pluridisciplinaires solides sur les procédés de transformation, sur la maîtrise et le management de la qualité des produits transformés en intégrant les contraintes environnementales et le développement durable.
L'étudiant (e) pourra développer des compétences lui permettant d'assurer l'amélioration continue des itinéraires de production ou des procédés de transformation.

Programme de la formation

La formation comporte les enseignements tels que :
- Être capable de mettre en place et de faire évoluer un système de management de la sécurité alimentaire.
- Maîtriser les bases d'un système de management de la qualité.
- Proposer une organisation capable de gérer toute crise alimentaire.
- Organiser et mettre en œuvre la production.
- Connaître les opérations unitaires des systèmes automatisés de production.
- Avoir les bases nécessaires pour comprendre une chaîne de production dans sa globalité.
- Être sensibilisé à la politique nutritionnelle de Santé Publique en France et comprendre sa finalité.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 5 et plus