MC employé barman

• MC employé barman - Code CertifInfo 58431
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de cette Mention Complémentaire est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements, effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes. Cette Mention Complémentaire comprend une spécialisation en Biérologie et Caféologie.

Programme de la formation

1 - Enseignement général : 100 H    - Législation et gestion appliquée     - Communication professionnelle et numérique     - LVE (Anglais) 2- Enseignement professionnel : 380 H
    - Connaissances du bar (technologie appliquée et TP)    - Biérologie et Caféologie     - Hygiène alimentaire – HACCP3 - Enseignement complémentaire : 85 H
    - Remise à niveau : 60 H maximum    - Appui à la recherche d'emploi : 21H maximum    - Coaching individuel : 4H maximum

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP