Parcours vers un métier - MC cuisinier en desserts de restaurant

• MC desserts de restaurant - Code CertifInfo 118033
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du certificat de spécialisation "cuisinier en desserts de
restaurant" est un professionnel de la restauration et de la cuisine. La
spécificité du cuisinier en desserts de restaurant réside dans le lieu
de son activité : la brigade de restaurant. Sa culture professionnelle
doit lui permettre de comprendre l'organisation générale et le rôle de
chacun au sein d'une entreprise de restauration, plus particulièrement
d'une brigade, et du plan de charge quotidien et prévisionnel de
l'entreprise

Programme de la formation

- Enseignements technique professionnel.

- Initiation économique.

- Arts appliqués.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP