Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

• Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Code CertifInfo 62980
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Devenir un véritable technicien de haut niveau de l'entreprise en se voyant confier les tâches de responsabilité en pâtisserie, glacerie, confiserie-chocolaterie et dans le domaine du traiteur.

Programme de la formation

Pratique professionnelle : pâtisseries, pièces artistiques...organisation, suivi de dossier, étude de prix, techniques commerciales, gestion, anglais, technologie.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac