Serveur en restauration

• Serveur en restauration - Code CertifInfo 115231
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Découvrir le métier de serveur en hôtel-café-restaurant.

Acquérir les savoirs-être et savoirs- faire du métier

Programme de la formation

A1. Préparation et remise en état de la salle avant et après le service

A2. Participer à la préparation du service et de l'organisation opérationnelle du travail au sein de l'équipe

A.3. Accueil des clients et prise de la commande

A4. Réalisation du service avec fluidité et selon les usages

A.5.Réception des produits et participation à l'approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks

A.6. Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d'hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP