Titre professionnel serveur en restauration

• Titre professionnel serveur en restauration - Code CertifInfo 106885
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

A l'issue de l'action de formation, chacun des stagiaires doit, au delà de réussir la certification visée par le parcours, maîtriser :Les compétences professionnelles en rapport avec les métiers visés  notamment à travers des mises en situations professionnelles en entreprise ou sur plateaux techniques sous diverses formes : simulations, cas pratiques ...Les compétences transversales : compétences qui ne sont pas techniques et qui s'appliquent à un ensemble de métiersLe savoir être en entrepriseLes techniques de recherche d'emploi adaptées à l'emploi visé

Programme de la formation

Accueil intégration : Partager les règles de vie en formation - Personnaliser son parcours et devenir éco-citoyen responsablePréparer sa stratégie de recherche d'emploi et ses outilsSauveteur secouriste du travail : Se préparer à la prise de poste et à travailler en sécuritéActeur prévention des risques liés à l'activité physique
Module 1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration : travaux de nettoyage et mise en place des banquets et des buffetsModule 2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande : accueil de la clientèle - présentation de l'offre cartes et menus - prise de commande client - communication aux services concernésModule 3. Réaliser le service en restauration : préparation et service des boissons - service et débarrassage des mets sur table - préparation, vérification et encaissement d'une addition
Période en entrepriseBilan intermédiaire et bilan de fin de formationPréparation de la certificationPassage de la certification

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP